酒茶文化

为什么葡萄酒只能倒三分之一?

2015-11-27  来自: 姐的身子今天就是你的 浏览次数:681

朋友聚餐、家庭宴会,白酒、啤酒都会倒至满杯,但为什么葡萄酒却只会倒至酒杯杯肚高度的三分之一呢? 今天红酒微讲堂就为大家详细阐述这个问题!

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1、葡萄酒是“睡美人”,需要苏醒

大家都知道,葡萄酒是有生命的,她就像一位优雅的“睡美人”,在开瓶倒入酒杯中后她便开始慢慢苏醒,而让她苏醒的因素就是空气,倒三分之一左右可以使葡萄酒与空气的接触面积变大(相对于倒更多或是倒满),这样可以使得“睡美人”能在杯中更快地苏醒。倘若一次倒得太多,葡萄酒与空气的接触面积就会很小,也就不利于“睡美人”的苏醒。

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2、便于闻香

倒三分之一可以使酒杯内留有足够的空间,这样可以使酒杯内保持充裕的酒气,当你品酒的时候,鼻子会先闻到酒杯内的香气,会让你心旷神怡。而如果倒满整杯的话,葡萄酒所散发的香气就会散落在空气中,这样也就闻不到令人陶醉的香气了。

3、便于摇杯和挂壁观察

大家都知道喝葡萄酒时要摇晃酒杯,这样可以让葡萄酒与空气更多地接触,而如果倒得太满,则无法摇杯,更无法观察挂杯现象。

4、视觉美感和优雅

之前说过,葡萄酒是一位优雅的“睡美人”,而喝葡萄酒更是一种优雅的行为,倘若一次倒一整杯,既不优雅,视觉上也缺乏美感,而且这样酒也很容易洒出来。

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此外,当给人斟酒时,应该为每个人依次少量斟酒。其原因在于酒瓶底部和上部存在着味道浓淡的差异。因此,不管是趋于哪方面的原因,倒葡萄酒时三分之一左右便是最恰当的。

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